Amarone della Valpolicella Classico DOCG
Varietà delle uve
Corvina 70%, Corvinone 15%, Rondinella 15% appassite in fruttato per 120 giorni circa
Affinamento
In botte di rovere di Slavonia da 250 lt per 24 mesi e in bottiglia per 6 mesi
Zona di produzione
Valpolicella classica nella vallata di Marano di Valpolicella
Dati analitici
Alcool 16 % Vol
Acidità totale 5,8 g/l
Estratto secco netto 32,00 g/l
Zucchero residuo 8 g/l
€45.00
NOTE DEGUSTATIVE
Colore: rosso granato denso e compatto
Profumo: Grande intensità e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci
Sapore: Denota struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità
MODALITÀ DI CONSUMO
Conservazione: Se ben conservato alla temperatura costante di 14-15° C, coricato e in assenza di luce, può mantenere le sue caratteristiche per 15-18 anni
Modalità di servizio: Servire alla temperatura di 18°-19° C in bicchieri molto grandi, avendo cura di stappare la bottiglia almeno 2 ore prima
Abbinamenti gastronomici: Si abbina molto bene a tutti i tipi di carne rossa alla brace, ai brasati e ai formaggi stagionati
